近日，天津市農業科學院農產品保鮮與加工技術研究所研究人員在國內期刊《中外葡萄與葡萄酒》發表了題為“壬酸甲酯對‘陽光玫瑰’葡萄貯藏期間灰霉病抗性的影響"的研究性論文。在該論文中，研究人員利用上海騰拔Rapid TA國產質構儀用于測定陽光玫瑰葡萄的硬度指標。

以‘陽光玫瑰’葡萄果實為材料，評價壬酸甲酯對貯藏期果實灰霉病的防治效果及其對葡萄果實抗性的影響，旨在探究壬酸甲酯對采后葡萄果實貯藏品質的影響。本研究以壬酸甲酯揮發氣體（5 nmol·cm-3）對葡萄果實進行表面熏蒸處理。結果表明，在低溫條件下，與CK相比，處理組抑制了果實受病害侵染的程度，貯藏70 d時病斑直徑減少25.41%，果實硬度增加35.72%，丙二醛（MDA）含量減少18.15%，總類黃酮含量增加22.82%，VvCAT 和VvCHS 的基因表達量分別增加1.78倍和1.59倍，差異均顯著。壬酸甲酯處理通過顯著抑制果實MDA積累和誘導VvCHS 、VvCAT 的表達，提高了果實細胞組織抗氧化特性和防御能力，增強了果實對灰霉病的抗性，對延長葡萄果實貨架期具有重要作用。

參考文獻：侯雙迪,等.壬酸甲酯對‘陽光玫瑰’葡萄貯藏期間灰霉病抗性的影響.中外葡萄與葡萄酒,2026